Mottó

" A Nagyi azért kövér, mert tele van szeretettel."

2015. szeptember 22., kedd

A diófa dicsérete






"A diófáról nem lehet lelkesedés nélkül írni. Ő a kert nesztora, szeniora, bölcs, öreg uralkodója. Magas és szélesen elterülő koronája sok helyet követel.
Mégsem sajnálom tőle, mert a diófa kínálja a legszebb, legillatosabb lombsátrat; az ő árnyékában otthon érzi magát a kertész, mert az ide állított ülőalkalmatosságon a legkellemesebb tavasztól őszig reggelizni, olvasgatni, délután egy jóízűt szunyókálni, vagy barátokkal egy pohár pincehideg bort, forró, illatos kávét elfogyasztani, esetleg egy izgalmas ultipartit eljátszani. És persze a frissen szedett, feltört, meghámozott dió se utolsó dolog, különösen, ha néhány szem édes szőlőt is nyújt hozzá a kert." - írja Bálint gazda itt.

Nekem nagy szerelem a mi mártoni diófánk. Nem tudnám szebben fogalmazni, mit érzek, ha ott vagyok a kertben, ha terítek az alá tett asztalra, ha hintáznak az ágára szerelt hintán az unokáim. Mindig is azt éreztem, hogy ő lesz az, aki IGAZÁN hiányozni fog, ha egyszer eladjuk a nyaralót.

Tegnap este, a vacsora asztalnál beszélgettünk, tervezgettünk, mi lesz, hogy lesz, ha egyszer megvalósíthatjuk az álmunkat... nagy ház, nagy kerttel, birtokkal... saját gazdasággal.

Én soksok diófát szeretnék. Megtanulni a diófát nagyonnagyon. Mindent tudni róla, gondozni, szeretni, és ezt a szeretetet megmutatni az unokáimnak is.
Amikor szedjük a diót, amikor törjük a karácsonyi (vagy máskor sütött) süteményeinkhez, mindig eszembe jut Csaba testvér története a kilenc diófáról. Ismeritek?






Aztán este, mikor leültem a gép elé, Bálint gazda mondatai jöttek a szemem elé.

Mi ez, ha nem égi jel? :o)))))




2015. szeptember 21., hétfő

Sodrófadíj





Amikor eldöntöttem, hogy indulok a versenyen, gondoltam valamit. Elképzeltem a receptet, kitaláltam a formát (A szőlőfürt-forma ötlete innen jött.). Aztán beszélgettem a csajokkal, és Krisztina is gondolt hozzá valamit. Jónak tűnt az ötlete. Így indult a közös sütésünk.
Aztán, minden tiltakozása ellenére, erre a versenyre párosan neveztünk Krisztinával. Nagyon készültünk rá. Először ő sütött egy próbát otthon, majd a verseny előtt két nappal nálam is készítettünk egy szőlőfürtöt (csak nem töltöttük meg a szőlőszemeket, és így is megettük egy ültő helyünkbe). A próbasütések során tovább gondoltuk a sajtkrémet, kitaláltuk az egészhez a tálalást. A Sors pedig nagy rendező, úgy intézte hát, hogy a verseny előtti napon szüreteljünk egyet... lett szőlőlevél, szőlőfürt, minden. :o))

Vasárnap reggel már nyolckor a konyhában dolgoztunk, megadtuk a módját tésztának, sütésnek, díszítésnek.

Lássuk, mi lett belőle. :o)))







Manókák is aktívan részt vettek :o)))



Trükközés... :o)))))))






Hát nem gyönyörűűűség már így is?!












Megsütöttük...




... szétszedtük...



... megtöltöttük...


                                   









... újra összeraktuk.






Aprónép is sütött



Versenymű (és mellette a plusz-pogi kóstolónak) a standon



Krisztina nem volt hajlandó fölmenni a színpadra :o)))



Örülés van



Futás vissza még egy díjért... :o)))












Vigyor-banda







Az első díj, és a közönségdíj is a mienk lett! Jupppíííí!!!!

Nagyon jó volt molyolni vele, együtt lenni! Szóval jó nap volt ez a vasárnap is.

Most pedig megyek, és sütök egy jóóó nagy adagot, mert a fiúk kiakadtak mindenhol, hogy nekik nem jutott (elég).



A receptet is ígértem valakinek.

Juhtúrós pogácsa, sajtkrémmel töltve… kicsit másképp* J

Hozzávalók:
tésztához:
75 dkg liszt
15 dkg zsír
50 dkg juhtúró
1 tojás+ 1 tojás a kenéshez
25 dkg margarin
2-3 evőkanál tejföl
5 dkg élesztő
4 dkg só
Tészta készítése:
A lisztet a sóval elkeverem, majd belemorzsolom az élesztőt (szárazon). Ezután hozzáadom a zsírt, margarint, juhtúrót, tojást, tejfölt. Összegyúrom, majd 1 órát szobahőmérsékleten kelesztem.  A megkelt tésztát nem túl vékonyan kinyújtom és (apró) pogácsa-szaggatóval kiszaggatom. Tepsire téve megkenem tojásfehérjével (esetleg reszelt sajttal is meg lehet szórni), majd újabb 20 percig kelesztem. Mielőtt sütőbe kerül, még megkenem a tetejét tojás sárgával. Légkeveréssel, 170 oC-on 30 percig sütöm.
Sajtkrém
hozzávalók:
2 dl tej
2 púpozott evőkanál liszt
ízlés szerint só, bors
reszelt füstölt sajt.
készítése:
2 dl tejből, és 2 púpozott evőkanál lisztből, ízlés szerinti sóval, borssal sűrű besamelt készítek.
Amikor kihűlt, belekeverem a tejszínes krémsajtot és botmixerrel alaposan kikeverem. A végén reszelt füstölt sajtot teszek hozzá, és ezzel töltöm meg a pogácsákat.



* A "kicsit másképp" persze a formáját akarja jelezni... :o))))



2015. szeptember 19., szombat

Hétvége








Ma szüret, holnap sós sütemények versenye.
Eseménydús hétvégének nézünk elébe... :o)))















... tészta, sajtkrém előkészítve/összeállítva pihen a hűtőben... (verseny után lesz recept, mert jóóó!)

Eseménydús nap van mögöttünk, megyek én is pihenni... Imádkozzatok! Hogy holnap még ne essen, na! lécci, lécci!!!






2015. szeptember 16., szerda

Születésnapi képriport



Igen! Eljött ez is! Kiscsikónk négy éves lett, és nem mellesleg óvodás. :o)))

Összetrombitáltuk a családot, sütöttünk, főztünk, dekoráltunk... szóval: nagyon készültünk! :o)

Csokitortát kért, és kapott :o)



A mosolygós betűknek nagy sikere volt.
(Pedig kényszer-szülte megoldásként születtek: nem kaptunk betűs lufikat.)



Anyának volt ideje két tepsi csigasajtos között egy kis kirakózásra is...



:o))))))



Volt finom ebéd...



... rugelach, kicsit másképp...



... csigasajtos...



... lufi-dekoráció.




Megjöttek a fiúk a boltból



Elmélyült játék



Már ő is tud sokáig, elmélyülten játszani.



Dédimama mókázva, soksok türelemmel tanítja a dédunokáit mindenre



Jönnek sorjában a köszöntők



Puszi innen...



... simi onnan...



... kézfogás amonnan. 



Ne csiklandozz Kálmánpapa! :o)))



Úgy nézem, Zsebi jól érezte magát.



Áhítat



Nem tartott sokáig... :o:))))



Kismaszatnak is ízlett



A könyv mindenek felett 



Csipet-csapat



Jóóó volt, na! Imádom őket!



Zsebi tanár bácsi, és az ő tanítványai :o)))



Lufit öklözni is nagyon jó volt. Igaz, aprónépnek kellett hozzá az anyai segítés



Nnna? Milyen vagyok?



Kiscsikó megkapta első, igazidobókockás társasjátékát. Mindenkivel... MINDENKIVEL játszott.



Jókedv



Maszatka is próbálkozik. Egyenlőre még csak a doboztetőn lévő rajzokon utánozza a bátyját.



Újabb vendég érkezett...



...Erik, a jóbarát...



Ez a társasjáték kicsit bonyolultnak tűnt. Nekünk, felnőtteknek... :o)))




Jól sikerült nap volt ez is.













(Holnap próbasütést csinálok. Vasárnap pedig ismét süti-sütő verseny. Most a sós sütemények versenyeznek. Mert a szüret, a bor mellé ez dukál. Szerintetek indulok?)